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Parmesan-Risotto-Sticks auf Kürbis-Curry-Püree

Parmesan-Risotto-Sticks auf Kürbis-Curry-Püree

Italienischer Käse-Risotto-Mix trifft auf indisches Aroma.   Zutaten für 2 Portionen: 150g Risottoreis → 800ml Gemüsesuppe 150ml Weisswein 2 Frühlingszwiebel 50g Parmesan Salz, Pfeffer, Muskat 1 Ei 60g Parmesan 5 El Mehl Öl zum Rausbacken 1 Fenchelknolle etwas...
Quattro Formaggi mit Käsecracker

Quattro Formaggi mit Käsecracker

Ein italienischer Pizzaklassiker mal als feine Risottovariante.   Zutaten für 4 Portionen: 300g Risottoreis → 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200ml Weißwein 1200ml Gemüsesuppe 50g Parmesan 50g Bergkäse 50g Cheddar 50g Mozzarella 70g Butter etwas Olivenöl Dillöl:...
Risotto Pesto Genovese

Risotto Pesto Genovese

Dieses Risotto, ist wie alle anderen auch im Handumdrehen gezaubert. Mit ein paar wenigen frischen Zutaten unglaublich lecker.   Zutaten für 2 Portionen: gut 200g Risottoreis → 1 Zwiebel 100ml Weisswein 800ml Gemüsesuppe 150g Cocktailtomaten 150g Pinienkerne 3...
Risotto Bolognese

Risotto Bolognese

Ein italienischer Pasta-Klassiker mal in einer leckeren Risotto-Variante.   Zutaten für 2 Portionen: 150g Risottoreis → 250g Faschiertes 1 Dose geschnittene Tomaten 50g Parmesan gerieben 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 6 braune Champions 150ml Rotwein 500ml...
Risotto Duo (Rote Rübe/Bianco)

Risotto Duo (Rote Rübe/Bianco)

Das kulinarische Duett besteht aus Risotto Bianco, welches geteilt und im 2. Schritt eingefärbt wird.   Zutaten für 2 Portionen: 150g Risottoreis → 800ml Gemüsesuppe 100ml Rotwein 50ml Weisswein ca. 50ml Rote Rübensaft 25g Parmesan 25g Fetakäse 1 Scharlotte etwas...