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Milchreis mit Erdbeeren

Inspiration von Thom Grosmann

Leibgericht von Groß und Klein: Sämiger Milchreis mit erfrischenden Erdbeeren und erstklassiger weißer Schokolade. Am besten gleich warm servieren. Unwiderstehlich.

 

Zutaten für 2 Personen:

ca. 150g Carnaroli Reis →
450ml Milch
gut 100ml Wasser
Mark einer Vanilleschote
100g weisse Schokolade
200g frische Erdbeeren
etwas frische Minze
gut 3 El zucker

 

Zubereitung:

Die Milch in eine weite Pfanne geben, die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit der Schote in die Milch geben. Kurz aufkochen lassen und den Carnaroli Reis mit einem El Zucker hinzufügen. Auf kleiner Flamme gut 17 Minuten kochen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

In der Zwischenzeit 2/3 der Erdbeeren waschen und grob schneiden. Mit dem restlichen Zucker und ein paar Minzblättern in einem Topf ca 10 Minuten einkochen. Die restlichen Erdbeeren vierteln und bei Seite stellen.

Die weisse Schokolade grob reiben oder hobeln.

Wenn der Milchreis gut gekocht ist, die weisse Schokolade hinzufügen. Hebt euch aber ein wenig für die Deko auf. Dazugeben und gut umrühren.

Jetzt könnt ihr den Milchreis anrichten.

 

Tipp!

Den Carnaroli-Reis gibt es direkt bei uns.
Zum Reis →

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